Bacalhoada a Moda Jussara

Receita enviada por Jussara Aymone

1h 00min

6 porções

• Ingredientes
• 1/2 kg de bacalhau
• 1/2 kg de cebolas em rodelas
• 4 dentes de alho amassados
• 6 batatas médias cortadas
• 1 maço de brócolis
• Azeitonas
• Salsa e cebolinhas verdes
• Azeite de oliva
• Ovos cozidos (opcional)
• Pimentão (opcional)
  

• Modo de Preparo

1. Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro e dê uma fervura, desfiando depois
2. Reserve a água da fervura
3. Descasque, lave e corte as batatas em 3 pedaços, calcule 1 por pessoa
4. Cozinhe a batata na água onde cozinhou o bacalhau
5. Pique as cebolas em rodelas grandes
6. Coloque azeite de oliva na panela, 4 dentes de alho amassados e as cebolas em rodelas para fritar
7. As cebolas tem que ficar murchas e levemente douradas
8. Misture o bacalhau às cebolas, ficará tudo com gosto de bacalhau
9. Coloque muita salsa e cebolinha verde, misturando bem
10. Coloque na travessa as batatas cozidas, a mistura de bacalhau em cima, os brócolis que cozinhou na água do bacalhau, azeitonas, salsa e cebolinhas
11. Se quiser, coloque ovos cozidos e pimentão
12. Regue com muito azeite de oliva
13. Sirva no prato, uma batata, a mistura de bacalhau, azeitonas e brócolis